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脱氧剂
脱氧剂

一、概述

脱氧剂又称吸氧剂、除氧剂、去氧剂,能在常温下与包装容器内的游离氧和消融氧产生氧化反响构成氧化物,将密封容器内的氧气吸取失,避免餐饮由于氧化而发霉蜕变,进而延伸餐饮保质期,同时,除氧剂可坚持餐饮原有的色、香、味、避免益虫、细菌的生长,维持餐饮的养分身分,延伸保鲜工夫,起到保证餐饮宁静的紧张作用。

现在使用最广的是铁系脱氧剂。铁氧化后天生Fe(OH)3,1g铁除氧才能为300mL,折合氛围1500mL,不但除氧结果好,宁静性高,并且经济适用。

二、特点

1、脱氧剂能去除惹起餐饮质质变化的氧气,从基本上避免餐饮氧化蜕变。利用脱氧剂不光能撤除包装内的游离氧,还能吸取从外界进入包装袋内的氧气,使容器内临时坚持无氧形态,并实用于任何外形的餐饮(粉状、粒状、海绵状等)。

2、利用脱氧剂不易招致餐饮宁静题目。脱氧剂与餐饮同袋包装,没有反作用[fǎn zuò yòng],不含致癌物质,餐饮保鲜宁静。脱氧剂的质料具有反响波动、无怪味及不发生无害气体等好处,万一误食对人体也有害。

3、脱氧剂比真空包装、惰性气体包装复杂,利用利便,本钱低。

4、脱氧剂收藏餐饮无需经杀菌处置即能坚持餐饮原有风韵、光彩,对低盐低糖收藏餐饮尤其无效。

5、利用脱氧剂能扩展商品流畅量,种种餐饮可终年贩卖,容易调解消费和库存,增加餐饮蜕变消耗与流畅消耗,延伸餐饮收藏期,利便餐饮运输,增长贸易利润。

三、利用范畴

糕点餐饮:糕点、月饼、蛋糕、面包、年糕、饼干、曲奇、蛋卷、粽子、面条……
休闲餐饮: 瓜子、牛肉干、膨化餐饮、甘薯干、薯片、土豆片、花生、麻花……
干果餐饮:桂圆干、荔枝干、枸杞子、杏仁、腰果、开心果、蚕豆、榛子、瓜子……
干菜餐饮:香菇、木耳、紫菜、海带、黄花菜、脱水蔬菜、干制食用菌……
干水产品:虾仁、鱼干、螺肉干、淡菜、干海参、干鲍鱼、鱿鱼丝……
干肉成品:猪肉脯、香肠、香肠、火腿肠、腊肉、肉干、肉饼、肉松……
其   他:文物、册本、精细仪器、皮裘成品、烟草、茶叶、种子……

四、留意事变

1、选择如KOP/PE、KPET/PE等复合膜包装袋,塑料罐、玻璃罐、铁罐等;

2、要留意封口强度和封口质量,勿使漏气;

3、翻开本包装后,最幸亏1~2小时内用完并封好被保鲜物,尚未用完的,请实时排挤原包装袋内氛围后重新密封,以免生效;

4、不行微波、不行食用。

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